Şimdi, Catania'da yemek yemek benim için bir tutku. Evet yazan benim, Onur. 

 

Güne başlarken;​

Öncelikle belirteyim, İtalya'da "Bar" bizdeki "Cafetteria" anlamına geliyor. Yani kahve içmeye, cornetto yemeye bara gidiyorsunuz. 

Güne tuzlu bir açılış yapmak Catania'da yaygın olmasa da;

• Cipollina; benim favorim,  soğan, prouscitto(domuz pastırması) ve mozerelladan oluşuyor
  En iyisi San Leone'deki Souave Patiscerrie'de çıkıyor.

• Calzone; kapalı bir pizzaya benzer tuzlu hamurla hazırlanan bir ürün
  Cipollina yoksa bundan yiyorum.

• Panino sandviç demek, panini ise çoğul hali. Eğer gittiğiniz barın Panini kısmı var ise kendi ekmeğinizi de hazırlatabiliyorsunuz. Bazı fırınlar, şarküteri dükkanlarında da malzemeleri seçerek hemen orada kendi paninonuzu hazırlatabiliyorsunuz.
  (Tercihen salamura edilmiş mantar, kurutulmuş domates ve bresaola ile birlikte zeytinyağlı italyan ekmeğiyle)

​

Tabi bunların yerine Catanialılar gibi tatlı ile açılış yapmak isterseniz;

• Brioche içine istediğiniz dondurma veya kremadan koydurmak

• Cornetto; kruvasana benzer ama kullanılan maya ve bekletme süreleri farklı, Sicilyanın tipik kahvaltısı, Catania'da antep fıstığı kremalısı (crema di pistacchio) meşhur.

• Sıcak havalarda meybuza benzer bir ürün olan granita, bunu da brioche ile tüketiyorlar, bu da yaz aylarındaki tipik kahvaltıları

• Bomba, İzmir bomba ile bir alakası olmayan dışı şeker kaplı donut a benzer bir ürün

• Minne di Sant'Agata, St.Agata haşmetlerinin memeleri olarak da bilinir. Özellikle St.Agata festivalinde çok tüketiliyor.
   

Mekan Önerilerimiz; 

• Savia

• Cafe Bellini

• Comis

• Condorelli

• Cafe Forma: Yumurtalı kahvaltı ops.

• Verso Cafe: Yumurtalı kahvaltı ops.

 

Gün Ortası;

Burası biraz zamanlama açısından önemli, havalar çok sıcak olduğu için Siesta saatleri kontrol edilmeli, mekandan mekana da değişiklik gösterebiliyor, normalde 13:00 ve 16:00 arası pek açık yer bulunuamıyor.

Diyelim buldunuz. Sıcakta büyük ihtimal bir kokteyl veya serinleten bir içkiye ihtiyaç duyup yanında da hafiften kıyılan midenize bir hediye vermek isterseniz;

• Arancino; İçi pirinç, peynir ve seçeceğiniz bir ürünle (ıspanak, patlıcan, et, fıstık) dolu deep fry içli köfte benzeri bir ürün. Benim favorim Ragu(et suyu ve parçacıklarıyla) bir çok vejetaryen seçeneği de oluyor. Pistacchiolusu da başarılı, Şewo ıspanaklı seviyor.

• Tavola Calda, bizdeki tuzlu hamur işleri anlamına geliyor, küçük pizza çeşitleri de bulabiliyorsunu
• Le Dakar; Senegal restoranı, baharatlı yemek severler için birebir, genelde pilav üstü günün eti ile servis ediliyor. Her günün öğlen ve akşam yemeği menüsünü instagram sayfalarında paylaşıyorlar. Vegan-vejeteryan opsiyonu yok veya çok sınırlı, özellikle istemek gerekiyor. Helal et arayanlar için uygun.. 

​

Akşama doğru 18:00, 20:00 arası: Aperitivo Time

Aperitivo nedir?

Akşam saatlerinde aperitivo sunan mekanlara gidip menüde aperitivo kısmında belirtilen bir kokteyl ve çeşitli atıştırmalıklarla akşam yemeğine hazırlık yaparsınız. Bazı mekanlar sadece biraz cips, zeytin, salata gibi atıştırmalıklar sunarken bazılarında seçenek ile balık, et veya vejetaryen içerikli hamur işleriyle de aperitivo sunabiliyor.

• Vermut; Stesicoro meydanından kolayca ulaşılabilir, ekmek üstü çeşitli lezzetleri ve başarılı kokteylleri var, one bite tatları da denemeye değer.

• Magna Sicily; Via Garibaldi'de yer alıyor, şehirdeki üniversite öğrencilerinin uğrak yeri, kokteyl + makarna menüleri fiyat performans kategorisinde.

• Canusciuti; Aperitivosu baya başarılı, caponatalı bir tabakları mutlaka denenmeli.

• Razmataz; Günlük menü çıkarıyorlar, ortamı tatlı, şarapları lezzetli, vejetaryen opsiyonları bulunuyor, öğle yemeğine de gidilir.

• Bar dei Miracoli; Perşembe akşamları canlı müziğine denk gelinirse keyifli bir ortam sunuyor, çeşitli şarapları denenebilir.

​

Akşam yemeği (21:00 sonrası);

Akşam yemeği denince genelde saat 9 a kadar boş olan masalar geliyor aklıma. Sicilyalılar için akşamları restoranda yemek çok yaygın ve sık yaptıkları bir aktivite olduğu için, turistler yokken bile lokal restoranlar dolu oluyor. Gidip de kapıda beklememek veya geri çevrilmemek için mutlaka rezervasyon yaptırmak gerekiyor. Neredeyse her yer "coperto" dedikleri, kişi başına 2-3 euro arasında değişen "masaya servis ücreti" alıyor, bunu da menünün bir kenarına köşesine yazıyorlar. Menüde Primo piatto (birinci tabak) genellikle makarna veya risotto çeşitleri, Secondo piatto (ikinci tabak) balık veya et çeşitleri oluyor. Vejeteryan veya vegan besleniyorsanız antipasti / contorni kısımlarından mezemsi/yancı şeyler bulabiliyorsunuz.

Gelelim Sicilyalılara. Eğer geleneksel bir şekilde yemeye çıktılarsa, önce aperitivolarını yapıp restorana öyle geliyorlar. Sürahiyle şaraplarını söyledikten sonra, primo piatto makarnalarının ardından secondo piatto balık veya etli bir yemek ve üstüne tatlılarını yiyorlar. Sonra da sindirime yardımcı olsun diye amaro, limencello gibi bir shot likörlerini içip ayrılıyorlar. Tabii yemek minimum iki saat sürüyor.

 

Eğer pizza yemeye geldilerse, antipasti veya salata ile başlayıp, ardından pizzalarını yiyorlar. İki kişi bir pizza paylaşalım diye bir şey yok :)) Ayrıca pizzayı bütün halinde, dilimlere kesmeden getiriyorlar. Başlangıçta çok garipsiyorduk ama üçüncü yılımıza girerken alıştık. Klasik pizza ve beyaz pizza diye bir konsept var, beyaz pizzanın tabanında domatesli sos olmuyor. Gittiğiniz yere göre değişse de çoooook çeşitli pizzalar var.

Önerilerimiz; 

• Osteria&PizzeriaDaiPazzi; Açık ara favori pizza yerimiz. Ursino Kale'si eşliğinde yiyebileceğiniz bence en iyi pizza, servisi çok iyi diyemem ama kendi şarapları gayet iyi.

• '' Le tre farine'' di la farina giovanni; Pizzaları ve atıştırmalıkları çok iyi, mekan daha havadar olsa tadından yenmez.

• Sazi e Sani: Buranın pizzaları da çok güzel ve çeşitli

• Magna Roma; Burası Roma yöresinin mutfağına göre bir menü sunuyor, carbonara ve tiramisusu kesinlikle denenmeli, ev yapımı şarapları da oldukça iyi.

• Trattoria Casalinga da Nino Mannino; Sicilya yemeklerini güzel temsil ediyorlar, tatlı bir aşçıları var, yalnızca Sicilyaaca konuşsa da her masayla ayrı ayrı ilgileniyor.

• Trattoria U Fucularu: Tipik Sicilya yemekleri çıkarıyorlar, şehir merkezinde ve lezzetli

• 🍃 La Cucina Dei Colori; Vegan & glutensiz ve lezzetli yemekler var. Tabağınıza seçeceğiniz çeşitlerin sayısına göre fiyatlandırılıyor. Şarapları da vegan, lokal ve bio üretim.

​

Eğer uzun bir seyahat planladıysanız ve sürekli dışarıda yiyorsanız, daha az karbonhidrata boğulacağınız alternatifler de var;

• 🍃 Casbah del Moro:  Fas & Ortadoğu restoranı. Menü günlük çıkıyor, şef masaları dolaşarak o gün ne pişirdiğini anlatıyor. Klasik yemeklerle değil, daha deneysel yorumlarla fas mutfağını sunuyor. Kullandığı her ürün 0 km, organik ve vegan&glutensiz&vejeteryan opsiyonlar sunuyor. 

• 🍃 Indian Royal Rest: Tatlı mı tatlı, lezzetli mi lezzetli bir Indıan restaurant. Aile işletmesi, şef aynı zamanda yoga eğitmeni olan ailenin annesi, baba ve çocuklar da restaurantı çekip çeviriyor.

• Le Dakar: Senegal restoranı, baharatlı yemek severler için birebir, genelde pilav üstü günün eti ile servis ediliyor. Her günün öğlen ve akşam yemeği menüsünü instagram sayfalarında paylaşıyorlar. Vegan-vejeteryan opsiyonu yok veya çok sınırlı, özellikle istemek gerekiyor. Helal et arayanlar için uygun.